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宇部市浜町に「炭焼食堂JYUJYUTEI」が6月23日にオープンしました。

運営するのは焼き肉店「じゅうじゅう亭」や精肉店「まるじゅう」を展開する地元企業で、精肉店の隣に出店したことで、常に鮮度の高い肉を提供できる体制を整えています。

店舗は約20坪で、オープンキッチンを囲むカウンター16席があります。各席には炭火焼き台が設けられ、ミディアムレアに仕上げた肉をお客様が好みの焼き加減に仕上げる「追い焼き」スタイルを採用しています。和牛サーロインや赤身、ヒレ、ハラミ、熟成牛たんなど多彩な部位を定食で楽しむことができ、俵型の炭火和牛ハンバーグも看板メニューとなっています。

定食には契約農家から仕入れる阿東産コシヒカリの土鍋ご飯とみそ汁が付き、追加メニューとして肉やとろろ、生卵、サラダなどを選ぶこともできます。和牛はA4・A5ランクを中心に使用し、ハンバーグは毎朝ひきたての国産黒毛和牛100％を使うなど、品質へのこだわりも魅力です。

場所：宇部市浜町1
営業時間：10時30分～15時。水曜定休