院長ブログ

黄金アジのアジは黄金の味 (10/09/17)

黄金アジが宇部沖に回遊しています。黄金アジの呼び名は、青年部釣り人達の間で知られている俗称です。（生け簀のなかで金色が黄金アジ　青いのが丸アジです）見た目は、たかが体長１６?１８センチ程度の小アジくん、釣る技術もいりません。が、しかしその味は、絶品です！ただし、調理の技術と工夫は必要です。お刺身、にぎり（酢締め）で頂きました。釣り場案内と黄金アジのフルコースは、僕の回遊ルートのひとつ，居酒屋せと（宇部高校テニスコート前）の瀬戸崎さんにお世話になりました。青年部の例会は、保険研修会のため欠席でしたが、おいしい１日でした。